IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS APPCC EN RESTAURACIÓN

CURSO DE IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS APPCC EN RESTAURACIÓN

La implantación de sistemas APPCC en las empresas alimentarias es, por tanto, un método eficaz para prevenir riesgos (físico, químico y biológico) estableciendo medidas preventivas y correctivas, definiendo los puntos de control críticos (PCC) y fijando límites críticos a lo largo de todo el proceso para mejorar la seguridad alimentaria y garantizar la inocuidad de los alimentos.

En este curso nos centraremos en el caso concreto del sector RESTAURACIÓN, poniendo ejemplos reales de peligros, puntos de control críticos, diagramas de flujo, etc.

DIRIGIDO A:

  • Profesionales de Empresas agroalimentaria
  • Consultores de Calidad de Empresas agroalimentarias
  • Graduados, Licenciados y Diplomados en estudios relacionados con la Seguridad Alimentaria, Tecnología alimentaria, Control de Calidad, Producción animal y Vegetal y otros estudios afines.
  • Licenciados y diplomados en busca de empleo en el sector de control de Calidad en la industria alimentaria y de aguas

Duración: OPCIÓN 12 HORAS, 25 HORAS o 45 HORAS (SUPERIOR)