Control Sanitario Integral es una entidad técnica alimentaria que tiene establecidas distintas líneas de trabajo que convergen en un objetivo común: Garantizar la seguridad alimentaria en las empresas del sector agroalimentario.

La Seguridad Alimentaria es una responsabilidad compartida entre las Autoridades Sanitarias competentes y las empresas, que tienen el deber de implantar el denominado Sistema de Autocontrol.