MEDICIÓN DE TPM COMPUESTOS POLARES

Las auditorías realizadas por Control Sanitario Integral S.L incluyen mediciones de TPM (compuestos polares), en los casos en que el establecimiento produzca alimentos fritos.

Estas mediciones servirán para verificar que el procedimiento validado con el estudio previo, es correcto y se obtienen resultados favorables. Todos los instrumentos utilizados para estas mediciones han sido calibrados en laboratorios acreditados por ENAC disponiendo de sus correspondientes certificados de calibración.